行業新聞
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這些牛氣的餐飲品牌，為什么都攻不下長沙？長沙，黃興步行街廣場，紅色的包子店的一樓，外賣窗口，三兩個人。我走向二樓，五六十個餐位，只有一對情侶。本來想點一份炒豬肝的我，被這清冷的環境給嚇壞了，落荒而逃，這是2016年初某一天的慶豐包子鋪。距離它在長沙的開......
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小偷盯上飯店了！這些手段餐飲老板們要防范
過年的氣氛越來越濃，小偷也開始“拼業績”了。餐廳是人多的地方之一，通常就是小偷的“狂歡圣地”。你的餐廳有顧客被偷過嗎?你餐廳被小偷偷過嗎?好不容易生意好了，如果有小偷光顧，這個年可不會那么好過了。 本期為大家整理......
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廚師福音：國外游客猛增 廚師極度緊缺聯合會首席執行官Chris Roberts表示，2014年，新西蘭的游客將近300萬，這一數據將在2015年達到500萬，這就意味著還需要6000多名廚師。現在，好的廚師在新西蘭各地都是“無價之寶”，新西蘭應該更加重視培養好的廚師。而實際情......
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星巴克關閉4家茶飲店 中國茶飲店提前被剔除星巴克宣布將關閉 4 家旗下茶飲店 Teavena Tea Bars，只保留西雅圖的一家“作試驗點”。其中 3 家位于紐約的茶飲店將改造成星巴克。而洛杉磯比弗利山莊附近的 Teavana Tea Bar 將在 4 月份關店。在全美的 350 家 Teavana 茶葉......
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星巴克又出新招 門店放啥音樂你說了算
[摘要] 星巴克和流媒體公司Spotify合作，通過收聽歌曲，用戶可以升級星巴克會員級別。現在星享卡用戶還可以改變星巴克門店歌單。 去年5月，星巴克和流媒體公司Spotify宣布展開長期合作。當時，全美1000多萬星享卡會員和Spotif......
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外婆家涉足高端 謀利潤還是玩心跳
[摘要] 宴西湖帶有去外婆家化的明顯特征，高端餐飲需要的是真正優質的產品及服務去支撐，宴西湖能否禁得起市場考驗還有待時間驗證。 就在傳統高端餐飲還在探索向大眾化餐飲轉型之時，一向憑借“低價、高翻”躥紅的外婆家卻開......
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放棄嘉和一品 西安飲食失去盈利契機
[摘要] 就西安飲食的經營現狀來看，營收下滑的狀態導致它可能沒有足夠的資金，目前并不是并購嘉和一品的時機。 西安飲食日前發布《2015年度業績預告》，公司預計去年虧損2850萬-3400萬元，同比由盈轉虧。 西安飲食解釋，由于......
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餐飲眾籌興起但“暴斃”噩耗不斷2015年，在多項利好政策出臺的大背景下，被視為互聯網金融第三波浪潮的眾籌行業經歷了快速發展，各種形式、不同規模的眾籌項目已經滲透到生活的方方面面。 不過不容忽視的是，由于眾籌行業本身的特性，在眾籌帶來快速便捷和高......
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棉花糖拌炸醬面 這就是傳說中的中華料理？一家位于韓國第二大城釜山的中國餐廳，除了賣基本的中華料理，還賣一種特別的面??棉花糖炸醬面。吃之前得先將棉花糖和炸醬面拌到一起，讓它們融為一體，還給它起了個名字：“張盤的花”，吸引了很多食客的注意。 “張盤的花”......
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全國餐飲行業逐步回暖 去年收入破3萬億根據國家統計局最新數據，2015年全國餐飲收入實現32310億元，據悉，2014年全年全國餐飲收入27860億元，2015年收入總額同比增長11.7%。 全國餐飲收入3萬億元完美收官的同時，線上餐飲也交出了不俗的成績，收入8667億元，同比增......