行業新聞
-
曾經爆紅的中關村食寶街將關閉，美食綜合體路在何方？昔日中關村美食打卡地食寶街即將揮手告別。近日，北京商報記者調查發現，位于中關村廣場的食寶街一期已經出現大量商戶撤店的現象，食寶街二期已經全部關閉。根據相關負責人透露，食寶街將于三個月后整體關閉改造，2024年底再......
-
瑞幸咖啡2021年總凈收入79.653億元，新開門店1221家3月24日晚間，瑞幸咖啡發布未經審計的2021年第四季度和全年財報。其中顯示，瑞幸咖啡2021年總凈收入為79.653億元，較2020財年的40.334億元增長了97.5%。瑞幸咖啡2021年第四季度總凈收入為24.327億元，較2020年同期的13.459億......
-
2022年，中國餐飲數字化進行到哪一步了？在餐飲數字化的進程中，企業有收獲，但更多的卻是失落。 作者| 編輯|皮爺 出品|產業家 “美團供應鏈里，有兩個采購協議、要貨協議的功能，在我看來就是一樣的，十分雞肋。”黃曉輝為此還找到美團負責該業務的負責人，想要解答......
-
全供應鏈履約網絡弱、重資產模式痛，從“耐克模式”看中國餐飲為什么中國連鎖餐飲企業的規模普遍不大？為什么超萬店品牌寥寥無幾？為什么覆蓋全鏈條經營環節的數字化水平如此之低？ 如果視野足夠廣，我們就可以看到，人類社會的發展其實就是一個將“生產與資產”持續外包的過程。 最早是......
-
大變局下，數字化將深度改造餐飲業產業數字化催生新的行業生態 真正的餐飲人一定要摒棄“網紅”思維，在產業數字化機遇上，用“長紅”的眼光，守住本真，順勢而為，因為餐飲行業真正的出路一定是做到“長紅”。 2022年政府工作報告中指出，我國要深入實施創新......
-
一線訪談丨餐飲“倒春寒”：店主的自救與迷茫2022年的第一?把?作者|初夏 聲明|題圖來源于網絡。驚蟄研究所原創文章，如需轉載請留言申請開白。 撐過2020，熬過2021，但餐飲創業者們萬萬沒想到，2022年才真正開啟地獄模式。 近日，全國疫情多點爆發，上海、深圳、東莞......
-
綠茶兩度沖擊港股IPO終獲通過，中式餐飲股價為何“漲不動”？按計劃，2022年至2024年，公司將利用IPO募資，每年新開75至100家餐廳。 2021年以來，也許是互聯網行業受到較大的沖擊，一部分資本將興趣點轉向了中式餐飲，尤其是火鍋、面食、烘焙、預制菜等品類。 但如今，中式餐飲不再是資......
-
甜品烘焙品牌「歡牛蛋糕屋」完成近千萬美元A輪融資記者獲悉，原創甜品烘焙連鎖品牌「歡牛蛋糕屋」已完成近千萬美元A輪融資，由順為資本獨家投資，指數資本擔任獨家財務顧問。本輪資金將主要用于門店開拓和品牌升級。 歡牛蛋糕屋門店圖 圖片來源：歡牛蛋糕屋 2013年誕生于杭州......
-
2021餐飲閉店潮背后，成本結構的“343”法則伴隨著疫情從黑天鵝變成灰犀牛，線上成為新的賽點，未來的餐飲，歸根結底依舊是一場成本管理之戰。 告別與關店，組成了2021年餐飲業的一支主旋律。 甜品界的“開山鼻祖” 許留山 、國內輕食“教科書” 新元 素、“杭州日料回......
-
造景風行，餐飲人怎么巧妙搞定年輕人？一個袋子一杯酒，餐廳的流量密碼越來越省錢了。 01 低成本營銷四件套 炸眼包裝袋：一個袋子火了一個品牌 內參君最近發現，上海、北京街頭的潮男潮女們，都喜歡拎著一個綠色手提袋。那不就是最近在北京三里屯動輒3-5個小時的排......