行業(yè)新聞
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“混搭羊肉”：180余家餐飲單位被立案來(lái)源：網(wǎng)絡(luò) 據(jù)《新聞晨報(bào)》報(bào)道，上海食藥監(jiān)部門 15 日通報(bào)，在追溯周浦萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)品尚豆撈坊問(wèn)題羊肉過(guò)程中，對(duì)可能向涉事“牧聯(lián)凍品商行”采購(gòu)的 13 家餐飲火鍋單位開展了全面檢查，責(zé)令 5 家餐飲企業(yè)停業(yè)整頓。 “牧聯(lián)”實(shí)際......
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中國(guó)餐飲企業(yè)及連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)展的方向
來(lái)源：網(wǎng)絡(luò) 中國(guó)餐飲企業(yè)及連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)展的方向是： 1 、產(chǎn)品與企業(yè)品牌的競(jìng)爭(zhēng)，文化品位的競(jìng)爭(zhēng)。 2 、多業(yè)態(tài)、連鎖化、集團(tuán)化、大規(guī)模的競(jìng)爭(zhēng)。 3 、中外餐飲企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇中脫穎而出，就需要通過(guò)連鎖經(jīng)營(yíng)的標(biāo)準(zhǔn)化，同時(shí)形成自......
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高檔餐館和私密會(huì)所藏身在北京多家公園
來(lái)源：網(wǎng)絡(luò) 中國(guó)園林網(wǎng) 5 月 22 日消息：近日，住房和城鄉(xiāng)建設(shè)部再次發(fā)文，《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)公園管理的意見》明確，嚴(yán)禁在公園內(nèi)設(shè)立為少數(shù)人服務(wù)的會(huì)所、高檔餐館、茶樓等。對(duì)此，記者暗訪位于北京的北海公園、紅領(lǐng)巾公園、......
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青海政府大力扶植的上海首家高端清真餐館開業(yè)
來(lái)源：網(wǎng)絡(luò) 日前，上海迎來(lái)首家由青海省政府大力扶植的高端清真餐館──伊牛。青海省海東地區(qū)行政公署專員金長(zhǎng)華，青海省商務(wù)廳廳長(zhǎng)、黨組書記鳥成云，青海省化隆縣委常委、縣人民政府常務(wù)副縣長(zhǎng)張勝源等領(lǐng)導(dǎo)專程抵達(dá)上海，祝......
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最佳餐廳排行榜可靠嗎?圣培露世界50最佳餐廳排行榜遭“吐槽”
來(lái)源：網(wǎng)絡(luò) “別太在意世界 50 最佳餐廳之類的榜單，唯一真正重要的就是那家能讓你變得更快樂(lè)的餐廳�！薄� Matthew Norman( 本文作者馬修 - 諾曼曾獲得英國(guó)新聞大獎(jiǎng)的年度最佳專欄作家及餐飲作家獎(jiǎng)項(xiàng) ) 今年的“世界 50 最......
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高端餐飲轉(zhuǎn)型：湘鄂情從“單一酒樓”演變四大模塊的集團(tuán)公司
來(lái)源：網(wǎng)絡(luò) 5 月 15 日，中國(guó)首家上市民營(yíng)餐飲企業(yè)北京湘鄂情 (002306, 股吧 ) 集團(tuán)股份有限公司在西安召開媒體見面會(huì)，一向定位中高端市場(chǎng)的北京湘鄂情集團(tuán)股份有限公司開始大舉發(fā)力大眾市?４舜蚊教寮婊嶂饕諶菔竅娑跚......
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高端餐飲轉(zhuǎn)型：
來(lái)源：網(wǎng)絡(luò) 受“三公消費(fèi)”等政策的影響，部分高端白酒、高端餐飲受到不同程度的影響。 5 月 9 日，北京烹飪協(xié)會(huì)發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，在國(guó)內(nèi)外消費(fèi)疲軟的背景下， 2012 年，北京市餐飲收入達(dá) 824.3 億元，同比增長(zhǎng) 7.7% ，比 2011......
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俏江南預(yù)計(jì)年內(nèi)在港上市
來(lái)源：轉(zhuǎn)載 [ 摘要 ] 俏江南公關(guān)部副總裁杜薇昨日向記者表示，目前在積極準(zhǔn)備上市事宜，確切的上市時(shí)間并未確定，但是所有的工作都一定會(huì)在年內(nèi)做。 公款消費(fèi)遏制風(fēng)下，高端餐飲尚無(wú)回暖跡象，但連鎖餐飲企業(yè)俏江南仍在尋求合......
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中華老字號(hào)“劉鴻盛”時(shí)隔4年重出江湖
來(lái)源：網(wǎng)絡(luò) 冬菇雞餃、蘿卜絲鮮肉燒餅、糯米油香……今天上午， 100 多年前就在合肥家喻戶曉的中華老字號(hào)美食店“劉鴻盛”在宿州路掛牌再營(yíng)業(yè)。一時(shí)間，關(guān)于合肥老字號(hào)溫馨的回憶、關(guān)于老字號(hào)現(xiàn)狀和關(guān)于老字號(hào)如何重生的話題......
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2012年度北京餐飲門店100強(qiáng)名單
來(lái)源：網(wǎng)絡(luò) ■全聚德和平門店 ■全聚德王府井店 ■全聚德前門店 ■順?lè)屣嬍尘频旯芾砉煞萦邢薰颈本╉樂(lè)宸止?■北京金悅航天橋餐飲有限公司 ■順?lè)屣嬍尘频旯芾砉煞萦邢薰颈本﹣嗊\(yùn)村分公司 ■北京市黃寺蜀國(guó)演義餐飲有限......