行業(yè)新聞
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“外婆家”吳國平：我這21年的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷您的位置： 職業(yè)餐飲網(wǎng) 餐飲資訊 綜合資訊 正文 “外婆家”吳國平：我這21年的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷 團(tuán)團(tuán) 丑故事 2019年07月30日 69 我的腳骨折了。 醫(yī)生說不能亂動，我才有機(jī)會待在家里休息。你們來，正好可以陪我聊聊天。 我就是踩到了......
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全球第一大快餐店隕落，過去3年累計(jì)關(guān)閉兩千多家近些年，隨著生活節(jié)奏的加快，快餐逐漸成為人們生活的重要組成部分。有數(shù)據(jù)顯示，去年國內(nèi)餐飲市場規(guī)模首次突破四萬億，其中小吃快餐以超過四成的門店數(shù)量占比穩(wěn)居第一。 上世紀(jì)80年代末，美式快餐品牌的進(jìn)入，標(biāo)志著正式拉開......
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巴菲特天價(jià)午餐被取消；天貓開賣茅臺咖啡；瑞幸或賣箱包又到周五，本周餐飲行業(yè)發(fā)生的新鮮事不少，比如：孫晨宇爽約巴菲特，天價(jià)午餐被取消；麥當(dāng)勞怒懟北京南站，同時(shí)也被消費(fèi)者怒懟；天貓開出首個(gè)線下咖啡館，開賣茅臺咖啡…… 此外，還有一些餐企的動態(tài)值得關(guān)注，如瑞幸咖啡注冊......
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火鍋和它的子子孫孫們，你都吃過嗎？“吃最辣的火鍋，住最老成都特色的院子，做最安逸的芙蓉舊夢”，勒就是成都。可是，作為吃貨，火鍋、麻辣燙、冒菜、串串香、缽缽雞，你真的分得清嗎？ 火鍋君的前世今生 文字記載里，最早的火鍋，是涮兔肉，即“撥霞供”。還......
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湊湊、集漁、海底撈都在用的“她定位”湊湊，3年開出60家店，單月奶茶銷售超20萬單，2018年總營收20億。 集漁，3年52家店，單店最高排隊(duì)記錄3079桌，平均排隊(duì)3小時(shí)，日均排隊(duì)270桌。 這是兩個(gè)火鍋專業(yè)同屆生用三年時(shí)間交出的答卷，羨煞旁人。 1 成功之人并不因?yàn)橹?.....
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西貝的擴(kuò)張攻略！您的位置： 職業(yè)餐飲網(wǎng) 餐飲管理 管理資訊 行業(yè)分析 正文 西貝的擴(kuò)張攻略！ 無藥 混沌大學(xué) 2019年07月25日 62 “老派” 的刻板印象背后，西貝已經(jīng)成長為僅次于海底撈的中餐巨頭，涉足一個(gè)更有野心的戰(zhàn)場：快餐、互聯(lián)網(wǎng)、年輕......
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快餐廳“慢”下來，營業(yè)額竟然秒殺同行，為啥？快餐，首字為“快”，這也成為很多 餐飲 人經(jīng)營的一字訣。于是方便快捷的料理包風(fēng)靡行業(yè)，尤其是快餐領(lǐng)域。但在幾乎全民逐“快”的洪流下，有些餐飲人卻開始變“慢”、變“笨”。 為什么？ “因?yàn)橄M(fèi)者變了??花費(fèi)3000萬，......
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“夜經(jīng)濟(jì)”萬億市場來襲！餐飲老板該如何抓住機(jī)會大賺一把？夜間經(jīng)濟(jì)正成為許多城市競相追逐的藍(lán)海。 近兩年來，上海、天津、杭州、青島等城市紛紛將其列入新一輪經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展計(jì)劃，并出臺相應(yīng)政策鼓勵(lì)和支持夜間經(jīng)濟(jì)發(fā)展。 所謂夜間經(jīng)濟(jì)，是指發(fā)生在當(dāng)日下午6點(diǎn)到次日凌晨6點(diǎn)，以當(dāng)?shù)?.....
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經(jīng)過幾次產(chǎn)品迭代升級，西貝全新的“酸奶屋”會成功嗎？這次城市空間系列，我們探訪了位于吳江路入口的西貝酸奶屋。 除了吃得還挺開心外，西貝酸奶屋從模式創(chuàng)新，產(chǎn)品迭代，以及其切入的新領(lǐng)域，都有一絲驚喜感。 “1+N多品牌戰(zhàn)略”，在連鎖餐飲集團(tuán)中十分常見，例如外婆家與第二樂......
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“打著吊瓶”吃火鍋成了時(shí)尚，工商部門：不違反規(guī)定火鍋又有新吃法，“打著吊瓶”吃火鍋在年輕人中成了時(shí)尚，這到底是怎么回事？ 近日，不少餐飲店內(nèi)推出“吊瓶飲料”。從外觀上來看，和醫(yī)院輸液吊袋十分相似，但里面裝的是飲料和酒類。 記者在南京一家餐飲店里看到，這些吊袋......