行業新聞
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一日解雇十三華裔員工 美一餐廳雇主被控歧視據美國《星島日報》報道，被法式越南餐廳 Le Colonial 一日內解雇的 13 名華裔員工， 25 日聯合委托勞工法律師正式向紐約州高等法院立案，起訴該餐廳、餐廳業者、餐廳經理以及廚房部主管歧視性對待華裔員工，要求業者作出賠償......
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婚宴上少了一條魚 酒店損失上萬元
王先生和陶小姐在大酒店辦喜宴時，因飯店忘上了一道“清蒸富貴”的菜，令婚宴不夠完滿。可最終卻被飯店告上法庭，這到底是怎么回事呢？ 今年 2 月 5 日，王先生和陶小姐在常州市某酒店舉辦婚禮大宴賓客。為保險起見，婚宴前與......
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味千九市生意冷落 欲增廣告費挽救骨湯門
味千九市生意冷落增廣告費豈能挽救骨湯門 8 月 23 日，近期身陷丑聞的味千拉面在香港舉行 2011 年中期業績公告。味千在“骨湯門”事件后餐廳銷售大幅減少，九市生意冷落。針對目前的市場表現，味千負責人表示下半年會加大廣告......
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月餅推銷 酒店服務員不能承受之重
“你們單位要訂月餅嗎？”近半個月，王小姐基本上每天要打數十個電話推銷月餅，這句話幾乎成了開口的問候語。供職于紹興一家五星級酒店的她，現在手上有 100 多盒月餅的銷售任務。據了解，中秋月餅作為酒店“外快”的一個很重......
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假魚翅用化工膠合成 成本5元
隨著越來越多人熱衷保健養生，被奉為滋補佳品的燕窩市場空間也越來越大，燕窩、魚翅、鮑魚、海參等也因此成為體現酒店檔次的標志性菜品。“這也是沒辦法?保不蘸戲室患抑頻昃砝蠲鰨ɑ┳蛺旖檣芩擔恍┐罌突Ь......
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棒約翰否認虧損7年 上海每年開20多家新店
摘要：昨日有媒體曝出“棒約翰”“要關閉 100 家門店”，進入中國市場后“已經連續虧損 7 年”的傳言。對此，上海棒約翰餐飲管理有限公司方面予以否認。上海棒約翰相關人士表示，這完全是無稽之談。 據《上海商報》報道 昨日......
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餐 飲 企 業 逆 市 進 軍 房 地 產
每經網北京 8 月 24 日電（每經記者 張敏）在樓市調控亦步亦趨的前提下，餐飲企業卻逆勢進軍房地產。 8 月 23 日下午，來自蘇州的餐飲企業吳地人家高調宣布進入房地產業，專注商業地產開發。 吳地人家酒店管理有限公司董事長......
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北京小吃從雞零狗碎登上大雅之堂
舊時，北京小吃難登大雅之堂，被形容為：雞零狗碎不登堂，窄巷循聲覓野香。不過，北京城食文化的古樸遺風在今天卻是越來越被人所認同，北京小吃已然抖去了源于民間的野味遺風，大大方方地登堂入室。 作為飲食文化的一部分，北......
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星巴克撤出首都國際機場只因租金高
去過首都機場 T3 航站樓的人們都知道，四層大廳最核心的商業位置原本有家星巴克。現在，這家店正在裝修。 比鄰而居的商鋪們多數以為是星巴克升級店面重新裝修。實際的情況是，星巴克已經從這里撤出，它的新主人是另一個咖啡品......
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海底撈陷誠信危機 “骨湯門”也無法阻止海底撈
[ 摘要 ] 近日，海底撈火鍋的骨頭湯底和部分飲料被爆是勾兌而成，讓公眾又一次嘩然。海底撈也不小心撞了“門”。隨后發表緊急聲明，用料正規，并已按國家添加劑公示的要求進行了公示及備案”，海底撈無可阻止的神話還能繼續嗎......