行業新聞
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麥當勞的特許加盟和經營模式對策分析[ 摘要 ] 麥當勞急于在中國市場找到一種恰當的商業模式，而現在最先要做的是加快特許經營業務。對此，雷?克羅克分析了麥當勞的特許加盟和連鎖經營。 麥當勞公司成立于 1955 年，它的前身是麥當勞兄弟 1937 年在美國的加利福尼......
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心品印象：風投與創業者從零打造的餐飲連鎖平臺
從頭開始打造一個餐飲連鎖品牌平臺 美國有 60 余家餐飲上市企業，而中國只有五六家。“中國人對吃這么講究，為什么才只有五六家企業能上市？”啟明創投董事總經理童士豪一直在思考這一問題，直到近年才找到答案：“不是市場問......
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高端餐飲看好京西南
近日，順峰北京第九家分店豐臺總部基地店對外試營業，這標志著順峰布局北京西南部餐飲市場的舉措。北京西南部一直都不是餐飲消費旺地，順峰等一系列高端服務配套設施的入駐，也給南城的商業帶來一次跨越，并填補了總部基地商......
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PE：餐飲業熱情銳減
熱隨著餐飲企業 IPO 進程放緩， PE 對餐飲行業的投資意向下降明顯。清科數據庫最新數據顯示， 2011 年上半年，中國餐飲行業僅有唐宮中國獲得蘭馨亞洲 600 萬美元的投資，無論是投資筆數還是金額均降至冰點。 清科數據庫數據顯......
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粵湘川三大菜系最受市民歡迎 老廣愛上吃辣
[ 摘要 ] 記者日前對廣州 30 家餐廳、 50 位消費者進行了口味調查， 82% 的人表示外出就餐時會首選粵、川、湘菜。其中 8 位受訪的廣東年輕人中有 5 位表示能夠吃辣，甚至愛上了吃辣。 “食在廣州”這樣的美譽讓廣州的餐飲業一......
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紐約中餐館陷入內憂外患困局 業者嘆生存難為繼
[ 摘要 ] 在布魯克林開日餐店的業主夫婦懷疑其西語裔雇員被律師唆使把他們告上法庭， 11 月 29 日到福建同鄉會尋求法律援助。 據報道，在全美遍地開花的中餐館是新移民在美國賴以生存的重要行業之一。 但近年來，一片興旺的中......
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小肥羊換新東家：中國餐飲業的無奈
[ 摘要 ] 中國餐飲業自主品牌第一名的小肥羊改姓“洋”了。 11 月 8 日，小肥羊與 “ 肯德基之父 ” 百勝餐飲集團中國事業部均表示，商務部已批準百勝集團提出全面收購小肥羊的反壟斷審批。至此，這一歷時半年之久、備受關注......
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麥當勞與團購王LivingSocial合作提供漢堡
[ 摘要 ] 北京時間 12 月 1 日 消息，美國第二大團購網站 LivingSocial 與麥當勞合作，在全美國提供打折團購產品。 本周三， LivingSocial 表示會出售團購券小冊子，團購券包括 5 個巨無霸和 5 份法式炸薯條，價值 26 美元，......
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我國餐飲業零售額五年內突破3.7萬億
[ 摘要 ] 商務部發布的“十二五”期間促進餐飲業科學發展的指導意見中提出，力爭在“十二五”期間，餐飲業保持年均 16% 的增長速度，到 2015 年零售額突破 3.7 萬億元，并培育一批特色突出、營業額 10 億元以上的品牌餐飲企業......
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年末又遇招工難 餐飲業如何破解
[ 摘要 ] 記者了解到，進入 11 月底，各餐飲企業為了防備年底可能出現的人員流失問題，早早著手招聘新員工，以確保服務質量。 昨日上午，市區一家餐館張貼的招聘服務員廣告特意標明不限年齡。 年底招工鮮見應聘者 11 月 25 日......