行業(yè)新聞
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呷哺呷哺：強大的背后是成功的關(guān)鍵[ 摘要 ] 呷哺呷哺中式快餐的冷鏈標準化供應(yīng)。臺灣人賀光啟推出的“吧臺式火鍋”呷哺呷哺，在翻臺率大幅“提速”的同時，也讓火鍋成功加入了快餐的行列。 始創(chuàng)于 1998 年的呷哺呷哺，是一家外商投資的吧臺式中餐涮鍋連鎖企業(yè)......
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團購美食投訴糾紛不斷餐飲行業(yè)應(yīng)重視服務(wù)
2011 年，是極不平凡的一年，食品安全事故從年頭至年尾似乎綿延不斷。盡管如此，我們也仍不能否定一切，因為去年，餐飲業(yè)眾多企業(yè)為整改和謀求未來發(fā)展都邁出了重要步伐。讓我們來看看餐飲行業(yè)在 2011 年都經(jīng)歷了哪些熱點。 ......
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“十二五”規(guī)劃承上啟下的重要一年
今年是實施“十二五”規(guī)劃承上啟下的重要一年，將召開黨的十八大，中央確定了推動經(jīng)濟社會發(fā)展要突出把握穩(wěn)中求進的工作總基調(diào)。中央經(jīng)濟工作會議突出強調(diào)擴大內(nèi)需的重要性。胡錦濤總書記強調(diào)，“要拓寬和開發(fā)消費領(lǐng)域，鼓勵......
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315權(quán)益保護風暴來襲 揭開餐飲消費潛規(guī)則
[ 摘要 ] 餐飲消費 7 大潛規(guī)則曝光。據(jù)悉，最低消費、包間費、服務(wù)費等，是餐飲行業(yè)普遍存在的價外特殊收費項目，而這些收費往往不告知消費者。最低消費、禁止自帶酒水、紙巾小食收費……消費者只要有外出就餐的經(jīng)歷，肯定就......
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麥當勞在華變身加速 計劃2年內(nèi)七成餐廳升級
[ 摘要 ] 經(jīng)營受到挑戰(zhàn)的麥當勞正在加速在中國的變身計劃。麥當勞有關(guān)負責人昨日向記者透露，兩年內(nèi)將完成全國七成餐廳的升級工作。麥當勞正在加速在中國的變身計劃。昨日， 10 家變身后的全新麥當勞一齊亮相廣州。麥當勞有關(guān)......
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中式快餐真功夫開放廚房將“315”變身“365”
[ 摘要 ] “ 315 ”消費者權(quán)益日降至，各餐飲企業(yè)的產(chǎn)品品質(zhì)、服務(wù)質(zhì)量等成為近期各界關(guān)注的熱點。據(jù)悉，中式快餐真功夫昨天在滬舉行廚房體驗日活動，通過微博征集而來的 10 余名年輕白領(lǐng)與消保委人士一起對后廚進行了參觀體......
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河南首評“廚鄉(xiāng)名廚” 20名長垣籍廚師獲評
[ 摘要 ] 3 月 11 日，“長垣?中華美食名城”授牌儀式暨“廚鄉(xiāng)名廚”表彰大會在河南省長垣縣隆重舉行，共有來自中國烹飪協(xié)會、河南省商務(wù)廳、河南省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會及行業(yè)專家、業(yè)內(nèi)知名人士約 200 多人參加。 長垣是全國......
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國內(nèi)首家登陸美國紐交所的餐飲企業(yè)鄉(xiāng)村基已經(jīng)一年了
[ 摘要 ] 作為國內(nèi)首家登陸美國紐交所的餐飲企業(yè)，鄉(xiāng)村基如今上市已經(jīng)有一年了，這一年以來，鄉(xiāng)村基可謂飽受非議，從最初的業(yè)界擴張的神話，到一舉一動都會受人質(zhì)疑。 從被神話到被質(zhì)疑，鄉(xiāng)村基這家立志做中國麥當勞的快餐連......
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成龍進軍酒業(yè) “茅臺成龍酒”欲打入國外市場
[ 摘要 ] 茅臺成龍酒發(fā)布會明星云集。據(jù)悉，成龍大哥近年在投資領(lǐng)域風生水起，最新的一大手筆是聯(lián)合貴州茅臺酒廠，推出“茅臺成龍酒”，正式進軍酒業(yè)領(lǐng)域。 成龍大哥近年在投資領(lǐng)域風生水起，最新的一大手筆是聯(lián)合貴州茅臺酒......
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餐飲單位控煙不力要求在7日內(nèi)整改
[ 摘要 ] 廣州愛衛(wèi)辦要求餐飲行業(yè)在 7 日內(nèi)整改。近日，廣州市愛衛(wèi)辦組織開展了控煙聯(lián)合督導行動，這次行動采取廣州市、區(qū)聯(lián)動的督導模式，其中越秀、海珠、荔灣和天河區(qū)由愛衛(wèi)辦資質(zhì)督導檢查。 近日，廣州市愛衛(wèi)辦組織開展了......