行業新聞
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百勝想盡辦法提高營業額 計劃改革肯德基業務[摘要] 百勝正尋求重拾三年前實現的餐飲業平均銷售水平，其正在改革其中國肯德基連鎖店業務。 百勝餐飲集團正在改革其中國肯德基連鎖店業務。該公司在中國市場一直備受食品安全問題困擾，目前正試圖扭轉其中國業務的局面。 百......
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湘鄂情：從高端餐飲代名詞到“四不像”[摘要] 孟凱18歲從技工學校畢業，后來從工人到自己當湘菜館老板，又從南方走到京城創辦湘鄂情，掛牌上市成為高端餐飲代名詞。而如今卻持續虧損，本文講述孟凱湘鄂情的創業史。有消息稱湘鄂情七成高管選擇離職，湘鄂情，曾經的......
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日本餐企COLOWIDE計劃5年內在印尼開50家店
[摘要] 日本ROYAL控股和元氣壽司也將分別在菲律賓開設天婦羅蓋飯專門店和回轉壽司店。 日本大型餐飲連鎖企業COLOWIDE將于年內與印度尼西亞企業組建合資公司，并把旗下烤肉連鎖店“牛角”推向印尼市?０ㄤ坦輟拔亂安恕痹諛......
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餐企供應商單一風險會高度集中
[摘要] 在中國肯德基餐飲健康基金第七屆學術研討會上討論了餐企供應商的問題，供應鏈環節至關重要，一旦出了問題可謂是牽一發而動全身。 “餐飲行業很大的風險都是來自供應商。”12月1日，在中國肯德基餐飲健康基金第七屆學術......
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餐飲業減負 刷卡手續費下調
[摘要] 包括眉州東坡、小南國、旺順閣等在內的多家餐飲企業，以及中國烹飪協會等行業組織的負責人都對刷卡手續費將要實行行業無差別收費叫好。 國務院辦公廳日前發布《關于促進內貿流通健康發展的若干意見》，部署在當前穩增......
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廈門餐飲店加入“雙12”促銷戰
[摘要] “雙12”將有近100個品牌、約2萬家門店將參與“雙12”活動，其中包括海底撈、DQ、85度C等不少福廈兩城的餐館、甜品、面包店等消費場所。 “雙12”臨近，線上店鋪如火如荼，線下的商家終于也按捺不住了。東南快報記者了......
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大眾餐飲店搞團購“小而惠”收入好
[摘要] 高端餐飲企業經營起色不大，中低端餐企帶動餐飲整體回暖。經營方式由傳統的門店銷售轉向互聯網、新媒體等多種營銷模式。 秦淮地稅日前對轄區內46家餐飲企業的一項調研顯示，今年1—10月，46家餐飲企業累計完成營收2.32......
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高端餐飲寒冬依舊 餐廳收入比不過慶豐包子鋪
[摘要] 中國烹飪協會日前發布的全國餐飲分析報告顯示高端餐飲雖然積極轉型，然而寒冬依舊。北京二環內高端餐飲經營者表示收入還不如周邊的慶豐包子鋪。 自2012年底以來，高端餐飲的寒冬仍在持續。中國烹飪協會日前發布的全國......
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重慶40多家餐企試水O2O
[摘要] 重慶多家餐企試水餐飲O2O，互聯網加速滲入各行各業，日漸興起的O2O模式讓一些餐飲企業看到了希望。 隨著互聯網加速滲入各行各業，正為經營成本持續上漲、行業競爭日趨激烈而苦惱的餐飲企業，紛紛涉足日漸興起的O2O模式......
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河南餐企共同合作打造核心“發動機”
[摘要] 河南省餐飲與飯店行業協會會長曲安民表示，中央廚房是餐飲行業發展的一個新模式。 12月10日上午，中央廚房產業園在原陽開工建設。據介紹，該產業園一期工程占地846畝，總投資22億元，共有36家本土知名的餐飲和食品企業......