行業(yè)新聞
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舌尖上的青奧：用中國(guó)品牌葡萄酒款待國(guó)際貴賓[摘要] 16日在南京舉行青奧會(huì)宴席，中國(guó)國(guó)家主席習(xí)近平歡迎前來(lái)出席第二屆夏季青年奧林匹克運(yùn)動(dòng)會(huì)開(kāi)幕式的國(guó)際貴賓。宴會(huì)選取來(lái)自中國(guó)本土品牌葡萄酒張?jiān)８杉t、張?jiān)８砂讈?lái)款待國(guó)際貴賓。 中國(guó)國(guó)家主席習(xí)近平16日在南京舉行宴......
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成都建立回收地溝油正規(guī)軍 流程規(guī)范層層監(jiān)管[摘要] 今年8月，成都廢棄油脂資源化利用協(xié)會(huì)開(kāi)始統(tǒng)一車(chē)輛、人員著裝、標(biāo)識(shí)以及上崗證，建立“標(biāo)準(zhǔn)化”收油隊(duì)伍。成都建立了一支回收地溝油的正規(guī)軍。11家企業(yè)抱團(tuán)，統(tǒng)一標(biāo)識(shí)，證件齊全。回收有規(guī)范流程、層層監(jiān)管，確保地溝......
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餐飲具消毒需先領(lǐng)衛(wèi)生合格證 “不合格”單位淘汰
去飯店吃飯，你是否對(duì)那種塑料膜包裝好的餐飲具消毒是否過(guò)關(guān)表示懷疑？近日，邗江區(qū) 9 家餐飲具集中消毒企業(yè)從衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)領(lǐng)到《餐飲具集中消毒衛(wèi)生監(jiān)督合格證》，今后未領(lǐng)取該合格證的企業(yè)，將一律淘汰。 餐具消毒企業(yè)需取......
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英國(guó)"老鼠咖啡屋"開(kāi)張 18只老鼠滿(mǎn)屋跑導(dǎo)語(yǔ)：據(jù)英國(guó)《每日郵報(bào)》報(bào)道，英國(guó)著名景點(diǎn)倫敦地牢 (London Dungeon)管理方日前開(kāi)放了一個(gè)老鼠咖啡屋，客人可與老鼠和平相處，并為老鼠飽受詬病的形象正名。英國(guó)"老鼠咖啡屋"開(kāi)張，顧客喝咖啡時(shí)18只老鼠滿(mǎn)屋跑，有些甚至?xí)?.....
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深圳“外婆家”餐飲店被查封 因其無(wú)證經(jīng)營(yíng)[摘要] 深圳一外婆家餐飲店被查出“無(wú)證”經(jīng)營(yíng)，將面臨違法所得5—10倍的處罰。11日，深圳市市食品藥品監(jiān)督管理部署的“清雷”行動(dòng)拉開(kāi)帷幕。 “外婆家”以其味美價(jià)廉而受深圳一些市民喜愛(ài)，然而近日福田一家“外婆家”因未辦......
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素食風(fēng)靡全球 素食齋菜成餐飲新熱點(diǎn)
[摘要] 近年來(lái)素食者也越來(lái)越多，并呈現(xiàn)年輕化趨勢(shì)，在這樣的背景下，素食餐廳也成為餐飲行業(yè)中的一個(gè)快速發(fā)展的新興領(lǐng)域，增長(zhǎng)迅速。 隨著人們對(duì)于健康生活的追求越來(lái)越強(qiáng)烈，近年來(lái)素食者也越來(lái)越多，并呈現(xiàn)年輕化趨勢(shì)，在......
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地溝油航油9月投產(chǎn) 成本為普通航油3倍
[摘要] 飽受指責(zé)的地溝油正在華麗轉(zhuǎn)身。國(guó)內(nèi)餐廳的地溝油成分復(fù)雜，但取材成本低、原料來(lái)源廣，適用于中國(guó)本土。但由于生產(chǎn)工藝復(fù)雜，成本比普通的石化航油高出不少。飽受指責(zé)的地溝油如今正在華麗轉(zhuǎn)身。與取材于肯德基、麥當(dāng)......
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高星級(jí)酒店借大眾餐飲實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型京西第一家紅酒主題西餐廳——唇度厚烤牛排酒堡餐廳近日落戶(hù)于梅地亞中心酒店，其百元左右的消費(fèi)價(jià)格吸引了不少市民關(guān)注。在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，百元餐廳落戶(hù)四星級(jí)酒店，僅是北京高星級(jí)酒店業(yè)加速向大眾市場(chǎng)轉(zhuǎn)型的縮影。梅地亞中......
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30餐飲企業(yè)公布
昨天下午，在“上海餐飲企業(yè)確保食品安全承諾大會(huì)”上，小南國(guó)、蘇浙匯、豐收日、杏花樓、小紹興、老飯店等滬上 30 家餐飲企業(yè)以“福喜”事件為警戒，率先公布了《餐飲企業(yè)確保食品安全承諾書(shū)》，承諾共同打造上海餐飲業(yè)食品......
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麥當(dāng)勞等5家餐企公布上海餐廳供應(yīng)商名單 棒約翰沉默
■上海福喜事件追蹤 上海福喜“過(guò)期肉”事件后，在上海食品藥品監(jiān)督管理局的多次約談下，麥當(dāng)勞等 5 家餐飲企業(yè)近日公布了供應(yīng)商名單，此前，這些名單大多不為外人所知。而棒約翰雖然被約談，但其并未公布供應(yīng)商名單。另外此......