行業(yè)新聞
-
海底撈這些知名餐企是如何吸引到人才的？餐飲企業(yè)要想發(fā)展，找人很重要。那怎么才能提高招聘的命中率，吸引牛人和合適的人到你這里來呢？ 1持續(xù)提升招聘的標準 不少餐飲老板感慨如今餐廳招人是越來越難了，新生代的9095后從小嬌生慣養(yǎng)，根本不愿意做服務(wù)行業(yè)。于是就......
-
外資咖啡品牌中國“圈地” 硅谷新人欲挑戰(zhàn)星巴克？據(jù)上海本地媒體日前報道，來自瑞典、貼上硅谷孵化標簽的咖啡品牌Wheelys宣布要啟動在國內(nèi)市場的拓展規(guī)劃，并意欲成立產(chǎn)業(yè)基金推動城市運營商發(fā)展，以此加速在華布局。并且，Wheelys更是希望借新模式“叫板”星巴克等傳統(tǒng)連鎖......
-
金鼎軒再推試驗性新舉措 旗下5家店改為素食餐廳曾在京首推24小時營業(yè)的金鼎軒再次推出試驗性新舉措。記者日前走訪發(fā)現(xiàn)，金鼎軒旗下5家“南北點心店”相繼換上“善在?金鼎軒”的招牌并改為素食餐廳。與目前市面上常見的傳統(tǒng)素食餐廳相比，金鼎軒?善在的“奶蛋素”似乎更加符......
-
雅瑪花式鐵板燒董事長魏青：餐企需要資本 更需要資源隨著購物中心餐飲的興起以及新一代消費生活習慣的國際化，西餐品牌日益成為休閑餐飲市場的一支重要力量。今年，雅瑪花式鐵板燒不僅更新了品牌LOGO，還醞釀推出不同類型的鐵板燒新品牌進軍商圈。北京市西餐行業(yè)協(xié)會會長、雅瑪......
-
必勝客首家個性體驗餐廳，風格全變了？必勝客開新餐廳本不是一件新鮮事，但這家必勝客餐廳卻真的是很“新”。 必勝客最近在上海推出了首家個性體驗餐廳，不同以往必勝客給人留下的刻板化印象，包括裝修風格，菜單和服務(wù)標準等通通換了樣。 為什么一家傳統(tǒng)連鎖巨頭......
-
核心競爭力——決定你能走多遠
翻開2013---2016年餐飲行業(yè)大數(shù)據(jù)，無論什么樣的品類，幾乎都在一片紅海里廝殺，幾乎都面臨著四高一低甚至五高六高一低。 全國逾八成以上餐飲實體皆以各種形式低價打折促銷贈送，人力成本大幅增長租金成本逐年遞增。且員工難......
-
杭州宅文化餐廳開張 女仆親手喂食
近日，杭州有間咖啡館在網(wǎng)上“橫空出世”，瞬間燃炸了不少網(wǎng)友。從路透的高清照片看來，這里的服務(wù)員是穿著日式女仆裝的女服務(wù)生，還可以提供喂食服務(wù)。莫非杭州新開了一家“女仆咖啡館”? 昨天中午11點多，錢報記者來到這家......
-
副牌：餐飲大品牌們的最愛如何后發(fā)制人？
副牌，最早本是歐美高級時裝界的一個概念。一線牌子奢侈且昂貴，適合少數(shù)財力雄厚的消費者，而打出副牌，則要占領(lǐng)消費力較弱的年輕人市??到了國內(nèi)，這個詞則更頻繁地出現(xiàn)在餐飲業(yè)。不久前，西貝轟轟烈烈地推出了副牌西貝燕......
-
開業(yè)一周走了5個服務(wù)員，我該拿這些95后怎么辦？
地掃了，垃圾還在撮斗里; 工資不要，招呼不打，不知為啥說走就走; 超7成是小伙，姑娘們越來越難招; …… 在面對內(nèi)參君的調(diào)查時，這是餐飲老板們給95后員工的畫像——近半餐企一線員工流失率在30%以上，其中一半流失率高達50%......
-
北京爺們開日料店，干跑一圈日本人！他的秘訣是……
張勇曾說，衡量海底撈國際化勝利的唯一標準就是打入當?shù)刂髁魃鐣?從美國大眾點評Yelp的諸多來自華裔面孔的評價來看，目前，海底撈在美國還是以服務(wù)中國人為主。 這么說起來，海底撈或許可以看看這位扎根美國20年的北京爺們......