行業(yè)新聞
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餐飲O2O大熱 客戶體驗卻不盡如人意[摘要] 用戶對于網(wǎng)上叫外賣，最關(guān)心的問題是食品衛(wèi)生和安全，比例高達52.5%；其次是送餐速度，達19.5%；飯菜是否好吃僅排第三，占比18.3%。 隨著網(wǎng)上訂餐、送餐的興起，足不出戶準(zhǔn)時地吃到熱騰騰的飯菜成為了現(xiàn)實，因此互聯(lián)網(wǎng)......
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星巴克賣辣椒味蛋糕 哈根達斯賣咖啡[摘要] 食品巨頭跨界，可能是擴大市場，也可能是宣傳品牌。星巴克一直在擴充自己的產(chǎn)品線，而在其大本營美國，星巴克的產(chǎn)品系列選超過我們想象。 星巴克賣辣椒味蛋糕和酒 今年，星巴克在中國市場，全新上市的一款麻辣口味咖啡......
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北京老字號帶動全市旅游餐飲市場增長
[摘要] 北京小吃的立足點不在于創(chuàng)新，而在于發(fā)掘過去的老小吃。許多老小吃的制作方法現(xiàn)在已經(jīng)失傳了。我們這些老字號傳人也經(jīng)常交流，恐怕斷檔，上對不起古人，下對不起后代。 “奶酪魏、爆肚馮、豆腐腦白、炸糕辛、羊頭馬、......
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鄭州：年夜飯預(yù)訂冷熱不均有的酒店放假
[摘要] 對于預(yù)訂年夜飯，如今不少市民的首選因素是“離家近”。鄭州西區(qū)某高端酒店負責(zé)人也告訴記者，如今不少星級酒店都走親民路線。 今年，鄭州年夜飯預(yù)訂呈新趨勢：春節(jié)家宴預(yù)訂冷熱不均，西城住宅區(qū)酒店一個月前已爆滿，......
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廣州購書中心增設(shè)餐飲區(qū)重新開張
[摘要] 記者獲悉，去年9月開始閉門裝修的廣州購書中心將增設(shè)餐飲項目，分別放在負一層和第五層。 去年9月廣州購書中心開始閉門裝修，近日，該項目在廣州市環(huán)保局官網(wǎng)進行環(huán)評審批前公示，記者獲悉，購書中心將增設(shè)餐飲項目，......
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杭州：春節(jié)部分餐廳除夕夜打烊
[摘要] 杭州部分餐館除夕夜打烊，除了因為受到物業(yè)條件的限制，更重要的是想讓前廳后廚的每一位員工，在除夕夜這天好好吃頓年夜飯，然后過上一個輕松的大年初一。 新春腳步臨近，一年當(dāng)中包含心意、食材和美味的“最重要一餐......
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年夜飯預(yù)訂已一桌難求 高端餐飲走“親民路線”
[摘要] 老字號春節(jié)期間餐飲預(yù)訂提前進入“白熱化”階段，多家老字號已“一桌難求”。高端餐飲2000多元套餐成為消費主流，而大眾餐飲人均消費與馬年持平。 2014年全國餐飲市場出現(xiàn)企穩(wěn)回升勢頭。中國烹飪協(xié)會昨天發(fā)布2015年春......
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青海：嚴厲打擊食品中添加罌粟殼
[摘要] 以小餐館、火鍋店、燒烤店、麻辣燙店、麻辣香鍋店、涼皮店、面皮店、小吃店等為重點場所，開展對餐飲服務(wù)單位添加罌粟殼、罌粟粉的監(jiān)督檢查。 青海省食品藥品監(jiān)督管理局把嚴厲打擊在食品中違法添加罌粟殼等產(chǎn)品的行為......
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廣東業(yè)界人士呼吁餐飲業(yè)試點減稅
[摘要] 10日，在廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會召開的座談會上，省政協(xié)常委徐峰做了關(guān)于廣東省餐飲業(yè)試點減輕稅費的提案。 “廣東是國內(nèi)餐飲第一大省，但并非餐飲強省，2013年全國百強餐飲，廣東僅占五席。我們呼吁稅務(wù)部門在省內(nèi)進......
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西安：300家餐館后廚完成“明廚亮灶”
[摘要] 西安市將首選300家餐館進行試點，“明廚亮灶”將安裝APP客戶端，市民掃二維碼就可觀看視頻后廚。 記者從10日召開西安市2015年食品藥品監(jiān)督管理工作會議上獲悉，今年全市計劃完成6000戶小餐飲改造提升工作，在300家餐飲......