行業(yè)新聞
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俏江南鎖定二三線市場，前景未知俏江南正在向二三線城市下沉以尋求新的出路。俏江南昆明愛琴海購物公園店于昨日開業(yè)。這是俏江南在北上廣之外的第36家門店。 自去年4月CVC私募基金入股之后，高調(diào)的俏江南一直在尋求高端餐飲轉(zhuǎn)型的出路。作為眾多調(diào)整舉措中最......
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最嚴(yán)“年夜飯”：266家餐飲被監(jiān)測
[摘要] 隨著2015年春節(jié)臨近，年夜飯預(yù)訂日益火爆。整治行動與年夜飯申報備案、餐飲許可證延續(xù)換證、無證經(jīng)營摸底調(diào)查等工作同步推進(jìn)。 餐飲食品安全問題是老百姓最能切身感受到的食品安全問題，也是廣大群眾和媒體關(guān)注的熱點......
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天津：22家餐飲企業(yè)榮獲國家級酒家稱號
[摘要] “2015天津市餐飲行業(yè)年夜飯展示暨國家級鉆級酒家頒牌儀式”在集賢佰悅海鮮酒樓舉行，為羊年春節(jié)餐飲市場增光添彩。 近日，由中國商業(yè)聯(lián)合會和天津市商務(wù)委員會支持，天津市酒家酒店等級評定委員會主辦，市餐飲行業(yè)協(xié)......
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寶雞：24家餐飲單位食品安全獲評A級
[摘要] 2014年，寶雞市食藥監(jiān)局對各縣區(qū)初審?fù)扑]的88家餐飲單位嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了綜合考核和遴選，24戶餐飲單位通過了A級評定。 5日，寶雞市食品藥品監(jiān)督管理局公布了2014年度量化分級A級單位名單。 食品安全量化分級管理是......
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肯德基賣現(xiàn)磨咖啡 爭咖啡市場
[摘要] 肯德基1月12日開始在北京超過300家餐廳開賣現(xiàn)磨咖啡系列產(chǎn)品，此次推出的現(xiàn)磨咖啡定價在10元左右，用低價位參與市場競爭。 繼麥當(dāng)勞、哈根達(dá)斯、好麗友等品牌先后擠入咖啡市場后，洋快餐肯德基也首次以“洋快餐+現(xiàn)磨咖......
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國內(nèi)餐飲業(yè)未來走“明廚亮灶”路
[摘要] 記者近日從消息人士處獲悉，未來國內(nèi)餐飲業(yè)必須走“明廚亮灶”方向，而那些有條件、易執(zhí)行的學(xué)校和單位食堂將是第一批吃螃蟹的。 沒有太大的成本投入，學(xué)校食堂大廳裝有可視屏幕，后廚工作場景全天候接受師生監(jiān)督，甚......
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百勝餐飲去年四季度虧損8600萬美元
[摘要] 近年來，在中國經(jīng)營的洋品牌時常曝出食品安全問題，在消費者中的信譽(yù)也在下降，其業(yè)務(wù)也受到不小的影響。 由于中國市場業(yè)績大幅下滑，美國百勝全球餐飲集團(tuán)2014年第四季度凈虧損8600萬美元，而2013年同期的凈利潤為3.2......
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向來“嘴刁”，奈何菜寡--莞吃莞喝幫你解決人生三大難題[摘要] 在東莞不僅可以吃到全國各地的美食：粵菜、川菜、湘菜……還可以吃到不同國家的美食：南洋料理、日韓料理應(yīng)有盡有。吃貨們可以下載莞吃莞喝app，和關(guān)注“莞吃莞喝”微信隨時獲取更多美食信息。 “向來‘嘴刁’，奈何菜......
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近日大董意境菜再次征服國際美食峰會 為國爭光職業(yè)餐飲網(wǎng)訊： 作為世界上最有名的美食峰會——“Madrid Fusion西班牙馬德里美食峰會”自2003年第一屆美食峰會舉辦以來，中國首次作為主賓國出現(xiàn)在這個舞臺上! 中國名廚委主席大董先生的主題演講讓在座的每一個人都被當(dāng)今的......
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海底撈走下神壇，離職員工稱：海底撈內(nèi)部勾心斗角個案 有些故事看似偶然，但其是否發(fā)生，興許只是時間問題。 近日，被媒體披露的一則與四川海底撈餐飲股份有限公司(以下簡稱：海底撈)有關(guān)的、前員工敲詐公司的“故事”便是如此——一離職的海底撈員工因自己的建議被公司采納......