行業(yè)新聞
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2014年中國(guó)餐飲同比增長(zhǎng)9.7%，2015年將邁入3萬(wàn)億時(shí)代據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局最新發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2014年全國(guó)餐飲收入27860億元，同比增長(zhǎng)9.7%，比上年加快0.7個(gè)百分點(diǎn)，終止了連續(xù)三年增速下滑的頹勢(shì)。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)姜俊賢表示，按照這一增速，2015年中國(guó)餐飲業(yè)將邁入3萬(wàn)億元新時(shí)代。 ......
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北京最貴日料餐廳美濃吉停業(yè)[摘要] 美濃吉是日本京都懷石料理的高級(jí)料理店，擁有290多年的歷史。北京的花傳美濃吉是美濃吉海外第一家分店，其價(jià)位更是北京日本料理之最，被譽(yù)為“京都第一日料”。 “三公”消費(fèi)受限對(duì)于高端餐飲的沖擊仍在持續(xù)。北京商報(bào)......
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狗不理3000萬(wàn)收購(gòu)高樂雅咖啡前景不被看好
[摘要] 對(duì)于此次狗不理與高樂雅的合作，食品行業(yè)觀察者姜昆表示：“咖啡連鎖是重資產(chǎn)模式，況且高樂雅這個(gè)咖啡品牌在中國(guó)又沒什么影響力，不看好。” 就在外界對(duì)“包子就咖啡”的調(diào)侃快要淡忘的時(shí)候，狗不理終于給出了一個(gè)結(jié)......
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一周：狗不理包子“戀上”洋咖啡 眾籌開餐廳問題多[摘要] 老字號(hào)狗不理包子引進(jìn)咖啡連鎖店，包子配咖啡的混搭引起網(wǎng)友熱評(píng)；臨近春節(jié)，餐飲服務(wù)員緊缺，有餐企特別歡迎大學(xué)生寒假兼職餐館服務(wù)員，并給予特殊補(bǔ)貼。 一周餐飲熱點(diǎn)（20150117-20150123）： 老字號(hào)狗不理包子引進(jìn)......
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金勺子餐飲董事長(zhǎng)王賽杰：“收買人心” 高管流失率幾乎為零王賽杰，一介儒商，談吐舉止溫文爾雅，這是他留給記者的第一印象。在溫州，說到金勺子，大家都會(huì)不約而同提到王賽杰，他與餐飲業(yè)結(jié)緣已經(jīng)十幾年了，卻對(duì)老本行激情依舊且癡心不改。他總說：把顧客的滿意和員工的滿意擺在首位......
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海底撈離職員工敲詐公司50萬(wàn)被刑拘
自覺對(duì)公司人力資源改進(jìn)建議有功卻得不到升職、獎(jiǎng)勵(lì)，“海底撈”員工裴某一直耿耿于懷。今年1月3日離職后，他開始給前公司發(fā)郵件打電話，利用手上掌握的人事信息向“海底撈”索要50萬(wàn)元 記者昨日從警方處獲悉，犯罪嫌疑人因涉......
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國(guó)內(nèi)首家五星級(jí)酒店破產(chǎn)
[摘要] 如今，雷迪森廣場(chǎng)酒店已經(jīng)進(jìn)入到了破產(chǎn)重組階段。目前，法院正在對(duì)酒店進(jìn)行評(píng)估，之后將進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)拍賣。在擁有22家五星級(jí)酒店的寧波，雷迪森廣場(chǎng)酒店是第一家正式破產(chǎn)的五星級(jí)酒店。 據(jù)報(bào)道，近日，媒體關(guān)注國(guó)內(nèi)首家五......
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紐約逾千家餐館有鼠患
[摘要] 報(bào)道說，2014年統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，在這些藏匿有鼠患的餐館中，有232家供應(yīng)美式食物，153家供應(yīng)中餐，71家供應(yīng)日餐，65家供應(yīng)拉丁美式。此外，披薩店的鼠患問題也十分嚴(yán)重，多達(dá)60家。 據(jù)報(bào)道，紐約市衛(wèi)生局檢查員近日在全......
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年夜飯能否少設(shè)“霸王條款”
[摘要] 就要進(jìn)入羊年春節(jié)了，年夜飯的生意也開始慢慢升溫。不過不少消費(fèi)者反映，定年夜飯普遍都只能定套餐或者規(guī)定的菜單，不能自主單點(diǎn)菜肴，這讓消費(fèi)者感到很無奈 就要進(jìn)入羊年春節(jié)了，年夜飯的生意也開始慢慢升溫。不過不......
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2014-2015國(guó)內(nèi)餐飲O2O挑戰(zhàn)與趨勢(shì)
[摘要] 當(dāng)下各類模式仍處在市場(chǎng)兩端的教育階段，還沒有一個(gè)讓各方都認(rèn)同的好的模式解決傳統(tǒng)餐飲與互聯(lián)網(wǎng)結(jié)合的深層次問題。 當(dāng)下各類模式仍處在市場(chǎng)兩端的教育階段，還沒有一個(gè)讓各方都認(rèn)同的好的模式解決傳統(tǒng)餐飲與互聯(lián)網(wǎng)結(jié)......