行業新聞
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值得一看的顧客給餐飲老板的肺腑之言我們都有去餐館或酒店就餐的經歷，每次去或者是去不同的餐館都會有不同的感受，感受平淡無他的居多，帶來欣喜和幸福偶爾也有，當然給你不快甚至是憤怒的經歷也會時有發生。 很多酒店和餐館的老板一定很困惑：為什么我精心培訓......
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油水分離器變廢油為燃料
[摘要] 目前沈北新區三分之一的大中型飯店都安裝了這種油水分離器，不僅阻斷了餐廚廢棄油脂變身地溝油的不法鏈條，還能變廢為寶成為工業燃料或生物機油。 吃剩的火鍋油，不是直接倒進下水道，而是倒入油水分離器，很快油脂就......
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中國的“英餐館”下午3點，《國際金融報》記者走進“海瑞先生”的店。這是一家致力于提供正宗英式食物的餐館。此時，正是人們享用英式下午茶的閑暇時光，三三兩兩的人群圍坐在一起，或是竊竊私語，或是開懷大笑。而店主石海瑞（Harry Belford ......
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臺灣“地溝油”事件后續 味全因主動通報而免罰
原標題：臺灣“地溝油”事件味全免罰 卷入臺灣“地溝油”事件的味全將免受處罰。據味全9月17日向新京報證實，公司因主動通報而免遭臺灣食藥署的處罰。 日前，臺灣眾多企業因采購強冠公司的劣質豬油而受到牽連，卷入此次風波的......
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飯店廚房火災 90后小伙勇敢滅火
[摘要] 9月16日上午8點30分許，火車站前一家飯店因油鍋著火引燃煙道導致了一場火災。據飯店員工介紹，當時店內準備做飯時油鍋著了，隨后引燃了煙道。可能是煙道里堆積的油垢太多，才釀成火災。 “著火啦，快來救火啊?碧龐......
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網上訂餐小心“幽靈餐廳” 無證無照 地址模糊
[摘要] 近日，有讀者爆料，訂餐網站上的部分餐飲店，餐廳地址寫得非常模糊，完全找不到店家具體地址，這種“幽靈餐廳”真讓人摸不著頭腦。 記者暗訪組連續多日調查網上訂餐情況，發現不少餐廳并無資質，或衛生條件臟亂差。 近......
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大慶“百萬豪車”組團送海鮮外賣 市民直呼“高大上”
[摘要] 80后老板韓雪飛，用私人住房做廚房，和朋友一起用寶馬、路虎、保時捷等百萬豪車送外賣，引來很多人熱議，有人感嘆不計成本費思量。 一種嶄新的餐飲營銷模式——“私廚”，如今在大慶出現。“私廚”即私人廚房，靠微信......
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做餐飲 別扯“互聯網思維”的虎皮一年前，32歲的戴云章辭去奔馳總部銷售戰略總監的職位，放棄了百萬元年薪、專屬配車，和永遠有豐富飲品的茶水間說了再見，專心在餐飲行業內創業。他脫下了筆挺的西裝，換上了T恤衫和短褲，這幾天，他正為自己在位于北京市東直......
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餐飲行業工資集體協商重點抓什么
[摘要] 餐飲單位的境遇千差萬別。針對餐飲行業工資集體協商中存在的共性問題，我們目前應該抓什么？不久前，在中國財貿輕紡煙草工會召開的全國餐飲行業工資集體協商工作推進會上李世明副主席提出了觀點。 餐飲單位的境遇千差......
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吃腌制食品舌頭發麻要當心
[摘要] 亞硝酸鹽用于食品加工業，一次性食入0.2-0.5克亞硝酸鹽會引起輕度中毒，食入3克會引起重度中毒。中毒后造成人體組織缺氧，嚴重時甚至引起死亡。 廣州天河警方通報，9月14日17時許，天河警方接群眾報警，稱在興華街荔枝......