行業新聞
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蘇州啟動快餐業地方標準編制來源：轉載 [ 摘要 ] 為加快我市餐飲業食品安全保障體系建設進程，蘇州市將啟動《快餐企業的等級劃分和評定》地方標準編制。 昨天，記者從市快餐行業標準化與供應鏈建設會議上獲悉，為了讓市民吃到放心安全的食品，市快餐行業......
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LivingSocial推網絡外賣服務 收入與餐廳分成
來源：轉載 [摘要] LivingSocial是美國第二大團購網站，他們將于本周四推出網絡外賣服務“Takeout Delivery”。 北京時間3月29日消息，美國第二大團購網站LivingSocial周四將推出網絡外賣服務“Takeout Delivery”。用戶可從......
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肯德基是被監管不力慣壞的洋品牌
來源：轉載 [ 摘要 ] 中國食品安全問題之所以長期亂象紛呈，就是因為滋生于雜草叢生的市場環境。肯德基來到中國也是如此。 在肯德基尚未走出“豆漿門”之際，這家企業前員工和兼職員工日前又曝光很多讓人觸目驚心的衛生問題—......
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烏市兩年建500個社區特色餐飲示范店
來源：轉載 [ 摘要 ] 首府下月啟動特色餐飲進社區工作，兩年建 500 個社區特色餐飲示范店。 4 月底前，我市將啟動“特色餐飲進社區”工作，并用兩年時間完成 500 個“社區特色餐飲示范店”和“新疆名品馕店”示范建設，實現近......
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中國人均肉類消費60年增長近13倍
來源:網絡 國務院發展研究中心教授潘耀國在第五屆世界豬肉大會上介紹說，中國人均肉類消費比 60 年前增長近 13 倍。 潘耀國在世界肉類組織第五屆世界豬肉大會上說， 60 年前中國人年肉類消費平均水平是 4 公斤 ，上年全國人均......
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1-2月份國民經濟主要指標數據發布 餐飲收入同比增長15.5%
3 月11 日 ，國家統計局發布1-2 月份國民經濟主要指標數據，其中社會消費品零售總額繼續增長，餐飲收入同比增長 15.5% 1-2 月份，社會消費品零售總額 29018 億元，同比增長 15.8% ，比 2011 年 12 月份回落 3.3 個百分點。其......
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江城餐飲業消費火爆 “武漢菜”將創新升級
來源：網絡 去年，武漢市餐飲消費總額達 364 億元，位居中部第一，在全國名列前茅。餐飲業是武漢經濟發展水平、居民生活質量、投資環境的晴雨表，未來 5 年，武漢餐飲業將延續火爆，“武漢菜”、老字號、品質夜市將引領餐飲消......
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食品安全控制成餐飲企業上市關鍵因素
來源：餐飲吃網 [摘要] 從2012年2月起，國內證監會與港交所相關人士連續表態支持餐飲企業上市融資，餐飲企業的上市問題再次引起各方高度關注。然而餐飲上市之路仍顯曲折，食品安全控制成關鍵。 近兩年，由于餐飲企業頻頻出現......
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中國食品安全監管政府失靈地方保護主義最嚴重
來源：轉載 [ 摘要 ] 本文作者認為在食品市場及政府食品安全監管方面兩種 " 失靈 " 都存在，因此食品安全事故就不可避免。 探究食品安全監管的路徑 從近年來發生的食品安全事故來看，如三聚氰胺毒奶粉事件及在美國發生的花生......
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洋快餐分道揚鑣 策略不同爭取精準客戶
來源：轉載 [ 摘要 ] 在中國市場上針鋒相對的“洋快餐”麥當勞、肯德基，經歷了十余年同質化競爭后，在發展戰略上日漸分道揚鑣。麥當勞專注汽車餐廳，肯德基則增加二、三線城市開店數量。 洋快餐經歷了十余年同質化競爭后，日......