行業新聞
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餐飲藍皮書：“十二五”餐飲產業轉型在內外雙重推動下前行中國餐飲產業發展報告（2011）中國烹飪協會、中國社會科學院財貿所和社科文獻出版社25日在北京聯合發布的《2011餐飲藍皮書》認為：在經濟平穩較快增長、收入水平不斷提高的前提下，2011年乃至“十二五”時期仍然是餐飲業發展......
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麥當勞將推環保制服 舊衣服成原料
來源：網易 根據報道，裝備再用機構（Worn Again）將與英國Wayne and Gerardine Hemingway設計室合作，他們計劃創建一個封閉循環系統，為麥當勞設計了一款新的生態友好工作服。蓬勃發展的倫敦基地將為85000名快餐連鎖店員工，......
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COSTA咖啡中國區迎來第100店 星巴克面臨挑戰
來源：21世紀經濟報道 目前國內市場上，COSTA咖啡擴張速度穩阿居第一，每周有2到3家新店開張。在中國市場上，COSTA采取了“貼身”戰術，幾乎每家門店都緊鄰星巴克。梅斯表示，COSTA不同于星巴克，“我們是第一家把頂級的手工......
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湘鄂情承諾確保食品安全衛生
來源：新華網 近日，在公眾緊繃的食品安全神經下，“北京市動物衛生監督所曝光上半年14家違法企業名單”一事引起了消費者的關注。對此，北京湘鄂情股份有限公司向記者表示，被查豬肉有供貨單位“北京資源亞太食品有限公司”（......
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全聚德就銷售無證肉首次公開致歉
來源：北京青年報 記者獲悉，昨日全聚德就銷售無證肉首次向社會公開致歉，并以針對方莊店進行整頓。記者昨天下午在方莊店看到，菜譜上原本有兩道帶驢肉的菜已經停售。 近日，全聚德就方莊店售賣無有效檢疫證明肉食品的情況向......
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中國火鍋節暨北京火鍋美食文化節將在京舉辦
來源：中國經濟網 今夏，在人們飲冰喜涼的時節，一把“火”卻燃燒了人們的內心，火鍋的熱度沒有因為盛夏的來臨而銳減，相反，一屆中國火鍋節暨北京火鍋美食文化節，讓夏日迸發出更加火熱的激情，邀請人們揮灑對傳統飲食文化的......
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餐飲業使用罌粟殼可判刑
來源：新華報業網 衛生部前日發出通報，將罌粟殼等64種可能違法添加的非食用物質和22種易濫用食品添加劑品種列入“黑名單”重點監控。專家說，今后餐飲業使用罌粟殼的話，重者將被判刑。 一直以來，火鍋界有個半公開的“潛規......
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安徽推出“中小餐館幫扶工程”
近日，安徽省餐飲行業協會發布“安徽省中小餐館幫扶工程實施方案”，這個方案主要針對中小餐館在發展中存在的問題和頑癥：一是頻臨倒閉或已經倒閉的“關門店”怎么辦？二是環境差、菜肴差、服務差、管理差、效益差的“五差店......
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北京快餐市場需求大 平均每天近1000萬人訂購快餐
據相關數據顯示，北京平均每天有近1000萬人次選擇外賣快餐服務，針對白領配餐的公司有上千家，除了傳統的快餐行業之外，多方力量也開始角逐這塊市??近日，位于光華路的華聯BHG針對周邊白領推出了快餐業務，BHG光華路店市場......
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關于印發餐飲服務食品安全專家管理辦法的通知
國食藥監食[2011]293號 各?⒆災吻⒅畢絞屑靶陸ㄉ璞攀稱芬┢芳嘍焦芾砭鄭本┦形郎幀⒏＝ㄊ∥郎泄稱芬┢芳於ㄑ芯吭海?為規范餐飲服務食品安全專家的遴?⒐芾硨頭瘢浞址⒒硬鴕袷稱釩踩業淖......