行業新聞
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（一）80后高顏值女學霸誓要打造沙拉界的星巴克！近日，資本市場紛紛把目光投向了一家主張把沙拉作為主食的餐飲品牌——米有沙拉。而米有沙拉的創始人王令凱也因為宣稱“要改變中國人的餐飲習慣，五年內所有人把沙拉當主食”以及“餐飲O2O都是扯淡”等驚人言論而備受爭議。 ......
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未來餐飲業只有兩條路可走？鮮老虎聯合創始人楊成偉表示，未來的餐飲行業的主要業態將集中于： 1：大型的標準化餐飲連鎖店 2：極端個性極致服務的餐飲精品店 餐飲變革始于“代紀”的更迭 或許今天你剛剛明白80后的需求是怎么樣的，但時代不等人，如今餐......
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麥當勞正在變身！還擁護它的小伙伴們要跌眼鏡了
西式快餐市場上的“大塊頭”麥當勞，卻在近幾年被一種品牌認知悖論絆住了手腳：質量一般的產品，令人迷惑的信息，包括過于低姿態的外賣服務，都加劇了品牌形象的下滑。盡管如此，為了挽救因品牌形象、產品質量和定位及運營問......
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互聯網環境下 餐飲越來越“迷你”互聯網和社交新媒體給餐飲行業也帶來了不小的變革。比如，大廚像美甲師、美容師那樣上門服務，還有私房美食經營的微店，推出龍蝦、甜品等特色美食，注重朋友圈內的口碑宣傳。 與傳統餐館相比，私房美食的定制性和獨特性，收獲......
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這樣的海參你還敢買？海參，廚師們已經不會陌生了對吧？但你知道嗎，如今挑選這些食材，必須擁有一雙“火眼金睛”！不要以為海參個大就好，抗生素才是罪魁禍首！ 海參和燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一，能滋陰壯陽，補腎補血。從幾百元到上萬......
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中餐在歐洲面臨競爭與成本上漲
[摘要] 盡管游人、本地人絡繹不絕，唐人街式的中餐也面臨著挑戰，而這多來自成本的上升。超市大大增加快餐的提供也增加了中餐外賣店的壓力。 據法國歐洲時報網報道，曾經，華人一把廚刀讓中國菜蜚聲世界。漂泊歐洲的華人最愛......
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北京餐飲企業評級 透明廚房可加分
[摘要] 5月1日開始，北京餐飲服務單位量化分級工作將正式開啟，餐飲企業“明廚亮灶”將在量化分級中加分。 15日上午，北京市餐飲服務單位量化分級工作正式拉開序幕。今年5月1日起，餐飲企業等級評定工作將正式開啟。作為北京......
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餐飲進駐商場三大風險 內地商場店模式并未成熟
[摘要] 餐飲占商場的比例越來越高，但餐飲店進駐商場面臨的風險還挺多。許多人只看到節假期商場餐飲店的火爆，卻不了解租金高、工作日人流少等問題。 餐飲占商場的比例越來越高，但餐飲店進駐商場面臨的風險還挺多。以前的商......
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朝陽區都匯天地購物中心烤鴨店著火
[摘要] 14日中午12時許，朝陽區燕莎橋西北側的都匯天地購物中心樓頂突然起火，旁邊寫字樓內的工作人員被緊急疏散。幸好大火最終被撲滅，無人員傷亡。 14日中午12時許，朝陽區燕莎橋西北側的都匯天地購物中心樓頂突然起火，旁......
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O2O是互聯網和服務業之間的關系重塑
移動互聯網興起之后，O2O這個詞匯被越來越多的提起，然而本人認為O2O是互聯網對各個行業改造大潮的一部分而已，是互聯網改造服務業的一種體現。其本質是互聯網的傳統行業生產關系的重塑。 在現有模式下，像提供一對一培訓老師......