行業新聞
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“西少爺”北京旗艦店全新開業4月8日，時值互聯網餐飲品牌“西少爺”成立一周年，位于北京市五道口的“西少爺宇宙總店”宣布關張，在旁邊10米處，210平方米煥然一新的旗艦店全新開業。 幾個80后IT男從名校畢業后在北京著名互聯網公司做“碼農”，因感覺工......
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明星開餐廳 活躍度知名度是關鍵近日，周杰倫內地首家餐廳“J大俠”落戶北京，明星開餐館再次引發了關注。南京也有不少明星餐館。孟非開的小面館，韓寒的“很高興遇見你”開出兩家分店……不過，明星餐廳在南京的經營情況卻截然不同：有的明星餐廳需排隊等待......
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餐飲O2O死結：送餐速度上不去食品安全存隱患在滴滴快的燒錢大戰結束后，餐飲外賣O2O行業成為燒錢大戰的接棒者。在資本助力下，各類優惠補貼令人目不暇接。但對于很多用戶而言，除了能占小便宜外，實際的體驗卻是乏善可陳。業內人士表示，燒錢補貼結束后，......
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甜甜圈品牌“唐恩都樂”欲挑戰星巴克講到城市中家與辦公室之外的“第三空間”，大部分人想到的依然是星巴克——在2014年，幾乎每一天都有一家新的星巴克門店在中國誕生，并正在向更多的二三線城市挺進。這意味著，在你思維枯竭、或是急需與人見面時，在十幾分鐘......
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宜家餐廳為什么開賣素丸子？
餐廳菜單變化主要是為了迎合消費者的口味變化，宜家又開發出新菜品，這次是又是什么原因呢？ （作為著名食堂的）宜家最近推出新菜單了，是一個素丸子。從本周三開始，它開始在它的歐洲、北美和澳洲部分門店推出，售價為 10 只......
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熊貓快餐：全球最大中式快餐連鎖是如何煉成的？
全球規模最大的中式快餐連鎖是什么？不是真功夫，也不是大家樂，而是美國的熊貓快餐，這家由一數學碩士和一電子工程學博士創建的快餐連鎖品牌已經擁有 1600 多家餐廳、 23000 多名員工，年營業額超十億美元。 目前，熊貓快餐......
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員工態度決定您餐廳的生死！
我們每天都在談門店管理，從產品、價格、活動、服務等角度來挖掘門店業績增長的方法，但是對于一家門店來說，最核心的還是客戶的體驗，也就是員工的態度問題。員工的執行力決定了門店的生死。那么，作為一家門店來說該如何提......
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三全鮮食發力萬億餐飲市場，瞄準白領主餐，動誰的奶酪？
傳統企業互聯網 + 怎么 + ？如何從工業思維正確姿勢切入互聯網思維？ 前幾日，小編在上海參加了一場三全鮮食 2.0 產品體驗會，會上，三全食品董事長陳南有句話印象深刻：過去我們注重風險控制與流程管理，而現在我們更多放手......
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法餐館聘用黑工 食物大多只是將熟食加熱
由于法國政府對業界實施重稅，越來越多法國餐廳為節省成本無所不用其極， 10 道菜有 7 道其實是從食物工場訂購，再用微波爐加熱上桌。 食客光顧餐廳，當然希望品嘗廚師親手炮制的特色菜肴。據香港《文匯報》 4 月 14 日報道，......
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昆明“蒸好吃”：主打健康牌 4年開店21家
4 年內在昆明擁有 16 家直營店、 5 家加盟店；人均消費為 20 元，但每家店都盈利；單店一天客流量近 1000 人，這家店的名字叫“蒸好吃”。為什么“蒸好吃”憑借著簡單的蒸菜快餐就能如此火呢？就讓“蒸好吃”的總經理周輝先生......