行業新聞
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從家具小作坊到漢文化主題餐廳[摘要] 2014年5月份，永城芒碭路與永宿路交叉口一家名為漢王府的食府開業了。為了做出具有漢文化特色的菜品，武曉峰做了許多嘗試。 當你游覽永城時，漢代文化總能給人留下最為深刻的印象；當你尋找東城區的漢文化時，那個坐落......
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餐飲創新獨沽一味還是增加菜色？
[摘要] 記者走訪多家餐廳了解到，現在餐廳的菜式是加法多減法少，不斷地推陳出新，已成為業界常態。眾所周知廣州的酒樓多，大型綜合性餐廳更是多。 雖說進入寒冬時節，餐飲行業似乎并沒有迎來期待中的旺季，不少餐廳還迎來了......
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孟凱涉嫌證券違規被立案調查
[摘要] 中科云網(原名“湘鄂情”)12月29日晚間宣布，公司董事長、實際控制人孟凱，因涉嫌證券違法違規，被證監會立案調查。 孟凱被查的背后故事 一年多來原名“湘鄂情”的中科云網頻繁轉型股價大漲，在證監會通報涉嫌操縱市場......
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情景體驗式土菜館 紅火的讓同行“羨慕嫉妒恨”
說到如今成都最火的土菜館，田園印象老食堂絕對值得一提，自2010年底在華陽開設第一家店起，在不到四年的時間里，田園印象已在全國發展了30間直營店，每到飯點人聲鼎沸，生意紅火得直叫周邊大店“羨慕嫉妒恨”。這里“售賣記......
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金百萬鄧超：未來餐飲只有小而美和社區型 其他模式都會淘汰
北京著名餐飲企業金百萬董事長鄧超說：“2013年如果說餐飲企業還是微利時代，那么2014年餐飲企業將會為了生存而戰�！� 進入2014年，果然被言中，餐飲競爭白熱化，餐飲行業洗牌加劇。金漢斯出現巨大危機，中國餐飲百強牛魔王珍......
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“老板去哪了" 餐飲業許多老板跑路 讓員工討薪無門
馬上就要迎來中國人的新年了，這也將是餐飲人最忙碌的月份，是在外漂泊的游子歸心似箭的日子。然而就是在這樣熱鬧的節日氛圍中，也有一些人餐飲員工顯得并不那么高興了，原因是他們的“老板”跑了，而他們的薪酬卻索要無門。 ......
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雕刻時光涉足咖啡產業鏈 打造線上平臺Hello Coffee
星巴克97年首家入住北京，雕刻時光與它基本上是97年同步開業，但我們跟星巴克不是一個等量級的，我們重文藝級，他們重商業。雕刻時光做了17年，也累積了很多情感在里面，留存下來很多的story，很多的人。 雕刻時光開到福州店......
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真功夫股權糾紛案一審判決 蔡達標獲賠7520萬元
12月25日，21世紀經濟報道從可靠渠道獲悉，在真功夫原董事長蔡達標經濟犯罪案中起到關鍵作用的7520萬元股權轉讓案件已于12月15日作出判決。廣州市中級人民法院最終判決，解除潘宇海、蔡達標與近日資本投資一(香港)有限公司于2......
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“快休餐廳”風頭正勁
[摘要] 在美國，“快速休閑餐廳”（fastcasual restaurant）的概念于2010年方成為主流，其食品質素及價錢較傳統快餐店為好及貴些，在中國，“快休餐廳”仍是一個新興的概念。 冬日，三五好友圍坐打邊爐是再愜意不過之事，國內......
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快餐店“賽百味”被曝用過期食材 更換生產標簽央廣網北京12月27日消息 據中國之聲《新聞縱橫》報道，說話的是著名快餐連鎖店賽百味北京西海國際店的店員。有媒體暗訪發現，這家店寅吃卯糧，今天的產品生產日期卻寫著明天。還更換標示即將過期食品的報廢標簽，到了報廢時間......